Producto natural porque no tiene Nitritos Añadidos
Se trata de una línea 50%, Fermin cruza un cerdo 100% Ibérico con un 100% Duroc
Sin Lactosa
Curación durante 24 meses mediante métodos artesanales en La Alberca, España
Menor contenido de grasa con gran veteado visual de grasa
Este es un producto exclusivo de Fermin
El jamón natural Fermín no está libre de nitratos, sino que contiene nitratos de origen natural.
El jamón tradicional se elabora con nitratos artificiales que le dan un sabor distintivo y le dan una vida útil más larga.
Es posible que, una vez abierto el jamón natural de Fermín, notes un matiz grisáceo. Este proceso es normal, ya que los nitratos naturales comienzan a oxidarse. El jamón sigue siendo seguro para comer. El sabor del jamón natural es un poco menos salado y con un sabor terroso.
Corte del jamón: retira la capa de grasa de la parte superior y de los lados del jamón hasta que la carne quede expuesta. Recorta la grasa a medida que lo cortas. Corta rebanadas pequeñas y muy finas, incluyendo algo de la grasa que retiene gran parte del sabor. Recuerda cortar hacia abajo con el cuchillo.
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